Restaurant Le Manoir des Portes
Le Manoir des Portes, situé à Lamballe dans une magnifique bâtisse en pierre récemment restaurée, offre un cadre idyllique près d’un lac, alliant histoire et sérénité. Depuis sa réouverture il y a deux ans, le restaurant propose une cuisine gastronomique, gourmande et créative, mettant en valeur des produits locaux, bio et de saison. Idéal pour des événements tels que des team buildings, des mariages ou des baptêmes. Le Manoir des Portes est l’endroit parfait pour célébrer vos moments les plus précieux dans un environnement raffiné et apaisant.
Savourez un repas gastronomique d'exception sur notre terrasse ou dans notre jardin ensoleillé.
ESPACE RESTAURANT
Cuisine gastronomique & raffinée en Bretagne
ESPACE HÔTEL
Hôtel de caractère à Lamballe
Une cuisine qui sublime les produits de la mer avec finesse
La cuisine du Manoir des Portes est un véritable hommage aux produits locaux, bio et de saison, avec une attention particulière portée à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients. Le restaurant sublime les richesses de la mer avec finesse et sobriété, offrant des plats emblématiques comme la cassolette de coquilles Saint-Jacques de la Baie d’Erquy à la bretonne ou le gravlax de saumon mariné à l’aneth façon carpaccio. Le dos de cabillaud en blanquette de petits légumes du potager au safran illustre parfaitement l’alliance entre la terre et la mer, tandis que des créations plus originales, comme le croustillant de chèvre cendré et andouille de Dinan au caramel de cidre, apportent une touche de créativité.
Franck HAMON, notre chef
À la tête de cette cuisine raffinée, le chef Franck Hamon, cité dans le Gault & Millau et reconnu pour son talent, met à profit son parcours exceptionnel. Formé à l’école hôtelière de Pontivy, il a perfectionné son savoir-faire auprès de Patrick Geoffroy à l’Auberge de Carantec, avant de s'imprégner de l'esprit breton qu'il décline dans ses créations. Parmi ses plats emblématiques, on retrouve la belle entrecôte bretonne béarnaise, un classique revisité avec soin, ou encore le dos de cabillaud aux petits légumes du potager au safran, où il magnifie les saveurs locales avec une précision remarquable. La passion du chef pour la cuisine de terroir et son sens de l'innovation font de chaque repas une expérience unique et raffinée.
Nom de la société : MDP LA RABINE
Numéro de Siret : 948412127
Nom du responsable : Emmanuel DELORME
Adresse : 11 LIEU DIT RABINE DES PORTES LA POTERIE 22400 LAMBALLE
EDITEUR DE LA PUBLICATION : MDP LA RABINE
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : MDP LA RABINE
RESPONSABLE DE LA REDACTION : MDP LA RABINE
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
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